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FDMが企画運営を行うホテルとレストラン
Restaurant
地域に愛されるレストランを、自宅と一つに 大分の食材を豊富に使用した、こだわりのイタリア料理が地域の方々に愛されるレストラン。そこで活躍するオーナシェフのお施主様からのご依頼は、自宅と職場を一つにする「店舗併用住宅」でした。新境地として選んだ場所は、住宅が立ち並び、敷地から道路を挟んだ向かいには大きな公園が隣接する角地。1階を店舗としたレストランは、建物と植栽が外との繋がりをつくる、自然の安らぎを感じならが食を楽しめる空間となっています。
NGR 別府ホテル塒
街の分散したホテルとして このホテルには何もありません。 別府では旅行者の多くが温泉やお食事を滞在する宿で楽しみます。でも、別府ホテル塒(ねぐら)には温泉も、レストランもありません。 そのヒントは近年イタリアで進む、ある「宿の考え方」にありました。 イタリアでは、街全体をホテルの敷地と見立てて一連の体験を楽しむ、アルベルゴ・ディフーゾの考え方が大きく広がってきています。旅のメインが1つの宿で完結するのではなく、街に溢れる歴史や文化に積極的に触れることで、更に魅力的な体験となることに、多くの人が気づき始めていると言えます。 絶品グルメ、そして日本一の温泉数として知られる別府市で「おこもりステイ」はもったいない。別府ホテル塒(ねぐら)は、街全体をいわゆる「旅館」と見立て、その内の「宿泊」体験に特化できるデザインを企画しました。
TBL
狭小を通りに近いと再定義する 福岡市西区の地下鉄姪浜駅から徒歩5分、狭小地に建てられたテナントビル1階のスパイスカレーとタコスバーの店舗のプロジェクト。両手を広げると届きそうなそうな奥行きの細長いスペースながら、通り(地域)への距離が近いことを活かし、お店のアクティビティや親しみやすさを感じる空間を目指しました。アジアや中南米の活気のある路面屋台の雰囲気とFDMが得意とするモダンテイストが融合したショップデザインとなっています。
CMT
地域の食卓をつくる 国体道路沿い警固町バス停前にオープンした「Kegomachi COMMON」。東京で人気を集める「Bakuro COMMON」の系列店としてオープンしました。中でもこの地域では珍しくランチから色んなお酒が楽しめるお店の1つとして、企画を行いました。バル形態からレストランユースまで様々なシーンでご利用いただく為に広々カウンター席、ゆったりソファー席などをご用意しています。